糖和油非常非常少，不影响口感。
烤箱自带烤盘烤制，1.5cm深，33cm*23cm。
根据厨友【堂吉诃德-多弗朗明哥】的配方，做了少糖少油的版本，给大家参考。
用料
| 中/低筋面粉 | 250克 |
| 红枣（带核） | 200克 |
| 红糖 | 30克 |
| 油 | 30克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 小苏打 | 4克 |
枣糕【极少糖极少油无须打发】的做法
红糖放入牛奶中，进微波炉加热帮助融化。
鸡蛋打至起泡，倒入油混合。我家只有花生油，有条件的可以用味道小的玉米油等。
面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，倒入蛋液中翻拌。
碎红枣倒入牛奶红糖液中尽量搅开。然后倒入面粉中翻拌成面糊。面糊不要太湿，否则成品中间容易粘糊。
烤箱150度预热5分钟，烤盘垫锡纸（刷油）或油纸，面糊放入铺匀。入烤箱中部，上下火30分钟。出炉。
小贴士
1.各家烤箱不同，根据实际情况调整烤制时间，多盯着点儿。我是20分钟以后看表面颜色加深且略微开裂，把烤盘放到了下方，又过了10分钟隐约闻到糊味儿，才发现已经熟透了，底部略糊。还是一直放在烤箱中部吧，怕上层干裂或者颜色太重，可以盖一层锡纸。
2.我不喜甜不喜油，糖和油的量非常少。成品口感不干，乍吃微甜，连吃了三块觉得挺甜，毕竟那么多红枣。喜甜的可以自行增糖。