用剩米饭就可以做的锅巴,我用的是现成的鸭蛋黄酱,也可以直接拿咸鸭蛋黄做
用料
剩米饭 | 一碗 |
咸鸭蛋或蛋黄酱 | 三个蛋黄或适量蛋黄酱 |
淀粉 | 30g |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
自制咸蛋黄锅巴 消灭剩米饭的做法
将一碗剩米饭微波炉加热,加少许水,加入30g左右淀粉
按压揉面的方式揉成一团,全部粘连在一起即可。
铺一层保鲜膜,把饭团压扁。再铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄薄一层。喜欢吃焦的一定要薄!!!形状随意了点....放冰箱冷藏两小时。
切成小块,可以饼干模具压形状
中火油煎至两面淡金黄捞出
锅放少许油,加入咸蛋黄或者蛋黄酱抄抄,放少许盐,再放入锅巴翻炒均匀出锅