来自《跟着小嶋做甜点》
快手的果酱方子，适用于芒果，李子，杏，草莓，无花果，柑橘
❗4~5日内吃完为宜
❗用微波炉加热时请使用足够深的耐热容器因为果酱可能会煮沸
√尽量用上果皮、果核增加香味
√果酱冷却后会变稠，使用微波炉时不要加热过度
用料
| 🥭芒果 | |
| 芒果果肉（去皮去核） | 100克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 1大勺 |
| 🍯李子、杏 | |
| 李子、杏带皮果肉（去核） | 100克 |
| 细砂糖 | 55~60克 |
| 🍓草莓 | |
| 草莓去蒂 | 50克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 柠檬汁 | 2小勺 |
| 🍯无花果 | 个 |
| 无花果肉（去皮） | 100克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 2小勺~1大勺 |
| 🍊柑橘 | |
| 柑橘类水果果肉 | 80克 |
| 果皮 | 1/6个 |
| 细砂糖 | 50克 |
【小嶋】微波炉果酱（芒果、无花果、李子、杏、草莓、柑橘）的做法
🥭
芒果果肉切成1㎝见方的小丁，放入容器轻轻捣碎，加入其他原料
600瓦火力／中火加热3分半
加热过程中取出搅拌一次🍯
熟透李子、杏果肉（带皮）切片和其他原料放入容器
600瓦／中火加热的分半
中途取出搅拌一次🍓
草莓果肉切成1㎝见方的小丁，和其他原料放入容器
600瓦／中火加热约2分钟至自己喜欢的浓稠度
中途需要取出搅拌一次🍯
无花果去皮轻轻压碎和其他原料倒入容器
600瓦／中火加热3～4分钟
中途取出搅拌一次🍊
果肉剥去内层剥皮切小块
果皮去掉白色内层，切成2㎜宽的细丝，加水浸泡同时手搓去除涩味，捞出沥干水分
原料倒入容器，600瓦／中火加热4分半～5分钟，直至自己喜欢的浓稠度
中途取出搅拌1～2次