早晨起来才发现没给女儿提前预备早餐,看着冰箱里只剩一个鸡蛋,一碗剩米饭,一个蔫巴桃,一根干巴葱,只好找找灵感发挥创意了!
没想到做好后,娃吃的欢得很,很快就所剩无几,赶紧抢拍了这张照片,有点对不起观众了哈!
刚出锅的时候,一张金灿灿的大饼,散发着水蜜桃诱人的香气,好美呢!
用料
鸡蛋 | 1个 |
剩米饭 | 1碗 |
小葱 | 2小根 |
桃子 | 1个 |
油 | 少许 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 少许 |
黄金果味摊饭的做法
米饭微波炉事先加热(因为我的是从冰箱里拿出来的,比较硬,结块了),全部打散。小葱切碎,桃子切丁,备用。
米饭里磕一个鸡蛋,加入盐和五香粉,搅拌均匀,米饭变成被蛋液均匀包裹的金黄色,已经很漂亮了。
平底锅放油预热,将米饭倒入摊成圆薄饼状,并用铲子略微压实,上面均匀撒上小葱碎、桃子丁。
待这一面基本基本定型,用一个大盘子扣在上面,帮助翻面(因为米饭比面糊做的饼容易散,这样更容易成功些,高手也可以颠锅过铲子直接翻哈),继续煎另一面直到桃子的香味四溢。
用盘子扣住,出锅!
小贴士
1.一定不能太早翻面,要等底子硬了再翻,否则容易散掉。
2.可以把桃子换成香蕉、猕猴桃等软嫩多汁味道鲜美的水果,有点焗饭的味道哈!当然也可以加火腿变成咸鲜口味。