看到这个大叔吃的香的,立刻想试一下,把辣椒面换成了红辣椒末,又是另一个味道,嘹咋了!
用料
面粉 | 500克 |
食用碱 | 2克 |
盐 | 1克 |
食油 | 20克 |
水 | 20克 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 一小块 |
辣椒 | 2根 |
芹菜叶 | 一斤 |
芹菜汁面的做法
将芹菜叶洗净,放入榨汁机或粉碎机里榨成汁。
在汁里加入碱面和盐
用芹菜汁和面,和好面醒10分钟揉一下,直到面光,然后盖上保鲜膜醒一个小时。
将蒜、姜、辣椒切碎,装碗待用。
擀面,擀好切成一寸宽的条,烧开水下面。下两开捞面放入碗中。
将葱姜蒜末放在面最上面,热油,等油热浇在葱姜蒜末上,调味即可。