配方千千万,小兰的最好吃👌🏻
做不做看你心情~ ~
也是看欢牛出了这个,出了好久就好馋🤣
看了好多配方,都不大行,唯一看上的却是要花钱的课程,当然我是不会花钱买的,没办法只能自己上了~ ~
成品外酥里嫩,配上Q弹的麻薯真的绝👌🏻
用料
🌟夹心牛奶布丁 | |
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 150克 |
蛋黄 | 4个 |
糖 | 25克 |
炼乳 | 适量 |
🌟曲奇挞底 | |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 30克 |
盐 | 1克 |
低粉 | 160克 |
杏仁粉 | 25克 |
德式Q弹麻薯布丁🍮的做法
1.蛋黄➕糖用蛋抽打散➕淡奶油➕牛奶混匀冷藏备用
1.软化黄油➕糖粉搅拌均匀➕蛋液加入混匀➕粉类
2.混匀滚成圆柱形冷藏半小时
3.冷藏好以后拿出来分35g一个球,均匀的捏在模具或者纸杯里,别太厚,这个量刚好~ ~太厚不好吃的~做好的牛奶布丁液体倒入挞里,八九分满即可
千万别倒太满,我做了10个配方也是刚好10个量
上火230下火210度25分❗️时间只是参考,自己看上色
❗️模具你们都有,就是买烤箱送的那个蛋糕模具,纸杯做出来的没有模具香,因为受热不同,喜欢脆一些的就用模具,嫩一点的就用纸杯,反正我都做出来给你们看了,麻薯就是雪媚娘的配方,我有写8g一个丢进来就好
❗️我的模具是不沾模具,如果你们的沾就抹点融化的黄油再撒点面粉,最后把底捏进去,不然沾的抠不下来别怪我。
模具和纸杯的对比
超级好吃❗️❗️外酥里嫩,奶香浓郁