家常小林子的芒果/火龙果牛奶布丁做法，小林子的芒果/火龙果牛奶布丁食谱与做法

这道甜点很简单啊！
但是味道可能会有点淡因为我没加糖。
简单来说就是水果切丁+牛奶+吉利丁片。

用料  

小林子的芒果/火龙果牛奶布丁的做法  

1. 【水果切丁】
   1.准备一个容器；
   2.芒果1个切丁，火龙果1个切丁，分格放置。
   切块也可以啦-(￢∀￢)σ

2. 【吉利丁片4片20g泡软】
   4片吉利丁片冷水泡软，吉利丁片不用折，冷水！冷水！冷水！大概需要2min，捞出备用。

3. 【纯牛奶400ml】
   奶锅低温（电磁炉60-100℃），纯牛奶400ml倒入奶锅中，加入泡软的吉利丁片，缓慢搅拌使吉利丁片溶解，注意防止粘底。
   PS：喜欢甜一点的，此步可加糖！

4. 【牛奶退火】
   牛奶退火晾凉后倒入装有水果的容器，放入冰箱，3h以上即可，但是我习惯冷藏过夜，隔天可以切成小方块状！

小贴士

tips：
1.先水果切丁再泡吉利丁片，不然吉利丁片软了之后会手忙脚乱；
2.吉利丁片不能泡太久，也不能捞出来放太久，最好是捞出来就放入牛奶中；
3.牛奶加热时要注意低温，高温会影响吉利丁片的凝固效果，可能会不凝；
4.牛奶晾凉才倒入水果的原因是如果牛奶温度较高，水果可能会被烫黑，影响美观。

【关于吉利丁片的用量】
500ml用4片20g，如果用少了比如3片15g的话，隔天布丁不好切，不够Q弹。
至于为什么配方里面用400ml牛奶emmmmm主要是因为我容器不够装了哈哈哈哈哈哈哈