用料
小米饭、虾肉丁、鸡蛋、胡萝卜、鲜毛豆米、芹菜、洋葱、鲜玉米粒; |
小米饭布丁的做法
小米饭、胡萝卜、芹菜、洋葱、鲜玉米粒、鲜毛豆,各40克,虾肉丁(去头、壳)100克,鸡蛋3个(蛋白、蛋黄分离);
虾肉、洋葱切底,芹菜、胡萝卜先切粗条(方便焯水捞出),焯水后再切丁,记得准备一个模具,铺上烘焙纸,防粘;
小米用电饭煲煮成小米饭;
芹菜、胡萝卜焯水;
热锅,放少许油;
炒出洋葱香味(呈透明状才有香气出来);
放入毛豆米;
放入胡萝卜、芹菜丁;
放入小米饭,放盐,炒匀;
备一个方形模具(喜好圆形也不错),底部垫上烘焙用纸,将蛋白打散倒入膜具底部;
将模具底部薄薄地填满、铺平;
将炒熟的小米饭放入(是不是颜色很漂亮,很有食欲呀),再将蛋黄打散,铺在米饭上面(抱歉,忘记拍图),放入锅中,隔水蒸15分钟;
蒸好后,取出来的样子,不用切,全家人围在一起,你一勺、我一筷子,也很有家庭温馨气氛的;
切成小方块,叠罗汉式,也很有仪式感,有木有哦……无论冷食、热食,既有营养,又有颜値,赶紧做起来吧!