180卡一个
六个贝果:
高筋面粉 150克
全麦面粉 150克
盐,糖 5克
酵母 3克
芝麻
咖啡 2shot
咖啡和温水水量总数约180ml,分次加加到不干不湿的程度,揉几分钟。
出膜后切成六块,揉小团保鲜膜发酵25分钟。
揉长条后卷起来再包起来,下面放硅油纸,全部揉成圈后,下面放硅油纸,保鲜膜发酵40分钟。
30g糖加入1000ml水中,转小火,不能沸腾,贝果每个两面各20秒,马上放入预热好的空气炸锅。
带着硅油纸,空气炸锅180度16分钟不翻面,上下层当中互换。
泡酸奶或者放减脂奶油奶酪~😋
用料
高筋面粉 | |
全麦面粉 |
咖啡贝果~空气炸锅版的做法
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