家里有个爱喝奶茶的人,身边有一群爱喝奶茶的人。那就让小美来露一手吧,30分钟现煮的奶茶香气扑鼻,口感细腻,入口顺滑。 如果您没有小美,有一个研磨机、一个滤茶布袋和足够的耐心也可以完成。这里推荐的方子最终出品是1升奶茶(3大杯),方子里提到的茶和淡奶的品牌是我喜欢的,你随意。
用料
必备工具: | |
1升的深杯 | 1个 |
奶茶过滤布袋 | 1个 |
食材: | |
锡兰红茶 | 30克 |
黑白淡奶 | 400克 |
白砂糖 | 50-80克 |
纯净水 | 1200克 |
小美煮奶茶的做法
30克锡兰红茶放入无水无油干燥的主锅内
盖一层保鲜膜后盖上主锅盖,盖保鲜膜的好处用了就知道🤪
Turbo/2秒/3-5次,打磨成细粉
用烘焙刮刀或刷子将粉末刮到锅底
加1200克纯净水,20分钟/100度/速度2,煮茶
加入黑白淡奶400克(一罐)
根据各自的口味加入白砂糖50-80克(这一步可以不加也可以多加点,由你决定)
设定1分钟/速度3,搅拌均匀(此步骤不需要设温度)
取下主锅放到桌上静置5分钟,此时准备好容器和滤茶袋
轻轻举起主锅,将奶茶缓缓倒入滤袋,最后的残渣建议不要倒入。滤茶需要一点时间,想要获得更多的奶茶需要耐心哦🤓
最后出品了300ml三瓶+250ml一大杯。趁热喝或装瓶密封冷却后放入冰箱冷藏后喝,建议三天内喝完。
小贴士
(1)研磨茶粉的主锅内必须干燥;(2)茶的品质和淡奶的品质决定成品的口感,你可以选用自己喜欢的品牌;