家有小仙女,自打上初中之后就爱上了各种甜品,但是外面的甜品简直就是健康杀手啊,重糖重奶油,还各种香料各种添加剂,所以就开始自己研究健康又美味的甜品。。。首先分享简单又好喝的自制奶茶西米露
用料
红茶 | 15克 |
纯净水 | 500克 |
牛奶 | 500克 |
糖 | 20 克左右 |
西米 | 60克 |
水 | 煮西米的水要稍多一些,因为西米会膨胀哦 |
超简单的奶茶西米露的做法
1. 锅中多放一些水,因为西米煮好会膨胀,所以水一定要多哦!把水烧开后加入西米60克(水千万要烧开才能加西米),用勺子边搅边煮,防止西米粘锅底
大约煮15分钟,白色点点慢慢变小时可以关火焖15-30分钟。(为了西米颜色好看,可以在煮西米的水里加一点红茶水)
直至西米完全透明。如果还有白点,就再开小火边搅边煮几分钟,直至西米完全透明,捞出用冷水冲凉,沥水后备用
2/ 500克纯净水烧开
(为了节约时间,煮西米和泡红茶我是同时进行的,如果第一次煮西米,最好是等西米煮好,再来泡红茶)加入红茶15克,煮2-3分钟关火,让茶叶静静的泡一小会儿(我焖的10分钟),这样茶色会很浓厚
焖好的红茶,这时候如果倒出来看,茶色非常好看
加入500克牛奶,小火!一定要小火!(否则牛奶会溢出),小火煮3分钟关火,如果喜欢颜色重的,就多煮一会儿。
3/ 加入白糖20克左右,奶茶口感偏甜一些,奶香味儿会更浓郁,可以根据自己的喜好适量加糖4/ 筛去茶叶后,把奶茶倒进杯子,加入适量西米
健康又香浓的奶茶西米露,你也赶快动手试试吧!
小贴士
我个人不喜欢用茶包,没有茶叶的亲,可以用2-3袋红茶包替代