实在是太爱云南的鲜花饼,那柔嫩香甜的玫瑰花馅真是百吃不厌,于是就想要不自己也试试做这花酱,那真是满满一瓶子的浪漫!
用料
玫瑰 | 500克 |
白糖 | 750克 |
蜂蜜 | 适量 |
糖玫瑰酱的做法
购回新鲜的玫瑰花苞,越新鲜越好
将花瓣摘下
一层花瓣一层糖
用捣锤敲打,直到玫瑰花瓣的和糖融合成这幅模样
装饼时继续敲打,铺一层敲打压实,最后用蜂蜜封口盖盖。冷藏或放置阴凉处,一周以上,玫瑰花没有苦涩味道了即可食用。
小贴士
花瓣不用清洗,只需拨掉外层的即可;盛装花酱的瓶子要绝对干净,无水无油,我用的蜂蜜柚子茶的罐子。