百香果皮也是宝,泡水泡茶都不错,做成软糯Q弹的果皮糖,更让人欲罢不能~做好的百香果皮糖冷却后,放入密封罐中保存,要尽快食用哦
用料
百香果皮 | 500g |
冰糖 | 120g |
柠檬 | 1个 |
盐 | 少许 |
马卡龙系甜点:百香果皮糖|居元素的做法
百香果去蒂洗净,削掉外面硬壳后对半切开,挖出果肉,再将百香果皮切成条状,百香果肉可以做成百香果蜜,或者放在冰格中冷冻保存
锅中加水和盐,烧开后放入百香果皮焯一下,捞出后用清水洗净
百香果皮和冰糖放入锅中,冰糖融化后挤少许柠檬汁,将水分熬干后关火,搅拌至挂霜即可