用料
山楂 | 500克 |
冰糖 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
水 | 适量 |
山楂糕,纯手工无添加,简单易做山楂糕的做法
山楂洗干净,盐水浸泡十分钟。
用粗吸管去核,切开用刀挖也行,切开一定要泡水里,不然会氧化,颜色不好看。
锅里加没过山楂的水,中火煮至软烂,大约十到十五分钟。
加入榨汁机中榨成果泥,想要细腻的可以过一下筛,也可以不过。
加入冰糖和白砂糖,可多可少,喜欢甜的就多加一点,喜欢酸的就少加一点,但不能太少,不然不好凝固。
开小火熬至勺子上挂住薄薄的一层就可以盛出来一点做果酱。
果酱,成色很漂亮啊。
熬制到搅拌起来有阻力,勺子上能挂住厚厚的一层就可以了,一定要不停的搅拌啊,不然会糊底。
模具抹一层薄薄的油,倒入熬好的山楂糕,晾凉后放冰箱冷藏一晚就可以啦。
小贴士
打果泥的时候可以加一点煮山楂的水,熬制的时候一定要不停的搅拌啊!