家常爆火🔥🔥拉丝奶酥棒‼️不用烤箱就能做‼️做法，爆火🔥🔥拉丝奶酥棒‼️不用烤箱就能做‼️食谱与做法

还记得去年大火的奶枣吗？今年它的家族新成员来啦——拉丝奶酥棒！！

一夜之间红遍天，私房大卖，可见它的魅力，实际自己做起来超简单哦，一起来看下！😁

方子可做如图大小12根。

温馨提示‼️
1.所谓拉丝，是在牛轧热的时候可以拉丝，凉了之后拉丝没有的。想要拉丝可以重新加热。
2.蛋卷可以买现成的，最好是硬脆一些的，酥脆的容易碎（可以某宝搜索咸蛋黄蛋卷）或者自己做。自己做可以参考我的蛋卷方子：
3.牛轧的软硬跟加热棉花糖的时长，还有室温有关，方子里会说，有经验的也可以按自己的经验来哦😘

用料  

爆火🔥🔥拉丝奶酥棒‼️不用烤箱就能做‼️的做法  

1. 准备好蛋卷，长的话可以一切为二。

2. 牛轧材料都称量好，以免后面手忙脚乱。

3. 不粘锅开小火，融化黄油。注意是小火小火小火！！

4. 倒入棉花糖，最好是低糖棉花糖，减少甜腻感。

5. 用刮刀按压棉花糖至基本融化，没有整块的棉花糖。

6. 倒入奶粉。

7. 基本搅匀后关火。

8. 用锅子余温继续搅拌至如图状态，牛轧软软可以拉丝。
   
   我这里现在室温大约20℃，如果你室温比较高，那棉花糖还要多炒一会儿再关火。相反，就要少炒一会儿。
   
   以下是动作要快的分割线！！
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9. 戴上手套，不觉得烫手了赶紧就揪出一块牛轧大约13克，用手拽出长方形。

10. 放上蛋卷。

11. 包裹起来。包好后赶紧粘上肉松或者香烤椰粒，或者其他你喜欢的配料。
    
    或者，可以先包好所有蛋卷，最后一起装饰。因为牛轧会凉，凉了就不太好包了。室温很高的忽略。

12. 如果室温不高，牛轧凉得快，包好蛋卷后已经粘不上配料了，那可以像我一样，刚才熬牛轧的不粘锅里，开小火！小火！小火！放入牛轧蛋卷，重新加热至软软的有粘性的状态，裹上配料。

13. 完工啦！！

14. 来个椰粒的，请我家小手模掰开😃

15. 拉丝哟，好香😋

16. 咬一口，外皮有嚼头的牛轧配合里面酥脆的蛋卷，太好吃啦！！
    
    凉了之后吃也好吃！

小贴士

炒牛轧需要根据室温调整炒制的时长，室温低要少炒一会儿，室温高要多炒一会儿。如果室温低还炒的时间长，那后面牛轧凉了就会太硬。切记切记！！

爱你们的小涵涵😘😘😘