用料
大芒果 | 1个 |
椰浆 | 80克 |
糖 | 20克 |
凉开水(清水) | 120克 |
白凉粉 | 20克 |
滑口芒果肠粉(消耗椰浆)的做法
准备好所需材料
清水内加入白凉粉搅匀备用
椰浆跟糖倒入锅内
小火煮开至糖完全融化
加入白凉粉水搅拌加热(如果用的是凉开水拌凉粉可以不用加热至沸腾)
煮好后把肠粉液倒入到不沾盘中(28×28)
放凉凝固,用刮板把肠粉皮分成4份~大芒果切成条,放到肠粉皮中间,两边卷起
肠粉皮嫩滑易破,新手可以借助保鲜膜把肠粉卷起
卷好的芒果肠粉淋上芒果酱
小贴士
肠粉液煮沸腾会起泡泡,倒进容器时建议用网筛过滤一下,这样肠粉皮更光滑