第一次看见别人做这道菜的时候,就被吸引了。 一直想找机会做。第一次做,但是味道很好。😁因为个人不是喜欢太甜,所以做出来的就是淡淡的甜味,加上桂花香,超棒。糖浆超好吃,用来冲水喝一流。第一次写菜谱,多多指教哈
用料
藕 | 2节 |
糯米 | 适量 |
冰糖 | 约70克(一小大块)个人喜好增减 |
干桂花一把 | |
红糖 | 90克(个人喜好增减) |
红枣适量 | |
杞子适量 |
桂花糯米藕(高压锅版)的做法
因为我用的是高压锅(所以糯米泡了不是很久)如果不是的话,糯米需要提前泡2-3小时)把藕削皮把藕孔洗干净,然后头尾各切出一个小帽子,(塞糯米了得只切一头就好)。把糯米塞进去,不用塞得太紧,但是也不能太松。然后用牙签把头尾各固定好。如图片
然后把红枣,杞子,冰糖,红糖,干桂花,藕放进高压锅里面。水到藕的2/3,然后我选得是豆/蹄筋这个档
时间到点后,高压锅泄气,然后大火收汁,大概煮到糖汁变成糖浆的样子就行了。(图片是高压锅压后的莲藕色泽,淡淡的)糯米塞得有些紧了,但是没事 切开后也是美美滴~
放凉把藕切片,摆盘,淋上糖浆,洒上桂花,就可以上菜了😁淡淡的甜味,还有桂花滴香味。喜甜的朋友们需要自己调整糖量了!
小贴士
1,方子仅供参考,喜甜者自己调整
2,糖浆真的超好吃,不能倒掉。用来冲茶喝一流(红枣杞子桂花茶,哈哈)