多多嗜甜,好爱糖藕,这基因里随我这份,如果有的吃,恨不得天天吃得上,虽然用菲仕乐高压锅比其他高压锅效率高,做起来仍没有炒一个菜炖个汤那么便捷,离中秋还有一月,鲜桂花触手可及,我去年酿的桂花蜜却还舍不得吃,反正马上就要迎来沁人心脾的新花香,不如快马加鞭地享受自己做的美味。
用料
藕 | 2节 |
糯米 | 150克 |
冰糖 | 100克 |
红糖 | 80克 |
红枣 | 100克 |
桂花蜜 | 适量 |
桂花蜜汁糖藕(菲仕乐高压锅快版)的做法
买来莲藕两节,大小体型匀称一些,糯米提前三个小时浸泡
如图给莲藕去皮去头,我一不小心把两头都去了,转念一想,这样会更入味,就这样将错就错吧。先把切下的小头藕节用糯米填上,用牙签固定接到原先部位。
用筷子帮助填充糯米,不要太紧实,因为糯米熟了会胀开的。
花点时间填满每个空隙,包括中间那小圆点。
剩下的一头也填满糯米,用牙签固定接到原先部位,让藕节变回原来的模样。
把红糖、冰糖、红枣、莲藕放入高压锅,注水末过藕节就好。
大火煮,看到气压阀上升到绿色转小火。
小火十五分钟后关火,等高压锅自动泄压后开锅。
连汤汁转锅进行收汁。
大火熬煮,不停滴用汤勺舀汁淋藕。
汤汁变浓稠即可关火。
盛出,趁热或冷食都佳,切好装盘又淋了一勺桂花蜜,嗯,好吃