用料
起司丝 | 100g |
麵粉 | 30g |
猪里肌 | 200g |
麵包粉 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
玉米粒 | 适量 |
牛头牌红葱肉燥 | 2大匙 |
蒜末 | 1/2茶匙 |
开水 | 1茶匙 |
葱香起司猪排卷的做法
猪里肌切成厚约0.2公分的长型片10片,鸡蛋打成蛋液备用
将包好的猪肉捲先均匀沾上麵粉,再裹上蛋液,最后再裹上麵包粉并压紧
热锅,倒入稍多的油,待油温热至约150℃,放入作法3的肉捲炸约3分鐘至金黄色后起锅
将所有调味料拌匀成酱汁沾食即可
小贴士
将猪里肌片拿来包裹其他食材,建议用肉捶将肉片捶鬆是比用叉子将肉片组织破坏的方式更适合,但是千万别捶过头,以免肉质太鬆散就不好吃囉!