做面包刷面用了蛋黄,剩下蛋清不想浪费,想到前几天在下厨房看到过的蛋白炖奶,今天正好试试。没来及拍照,除了第三张照片是自己拍的,其他两张都是网上找的,所以,这是一个没有照片的菜谱😅,请原谅!下次我一定补上!
用料
一只鸡蛋的蛋清 | 约25-30克 |
糖 | 20克(可以根据自己口味添加) |
牛奶 | 100毫升 |
简单到爆的蛋白炖奶(适合新手)的做法
蛋清搅散,不打发,加入牛奶,糖,搅拌均匀。
认真搅拌,只到糖化开没有颗粒感。
用保鲜膜盖好碗(锡纸也可以,不管用什么都要把碗盖好),上锅,隔水炖或者蒸15分钟,闷5分钟,出锅后进冰箱冷藏,冰冰凉凉的吃着更好吃!没来得及拍照就被我老公吃了一半😂下次多做点。
小贴士
一定要把糖化开,一定要过滤,过滤,过滤!