家常简单易做的蓝莓乳酪挞~适合和朋友分享的一款甜品~做法，简单易做的蓝莓乳酪挞~适合和朋友分享的一款甜品~食谱与做法

酸甜的蓝莓正好中和了乳酪的腻，加上酥脆的黄油饼干底，口感非常的棒！

用料  

简单易做的蓝莓乳酪挞~适合和朋友分享的一款甜品~的做法  

1. 准备制作挞皮，准备所需的材料

2. 黄油室温软化至牙膏状，加入糖粉和盐，用刮刀搅拌均匀

3. 使用电动打蛋器稍微打发

4. 分次加入全蛋液打发均匀

5. 打发成均匀即可，不要过度打发

6. 低筋面粉和杏仁粉过筛加入黄油中

7. 用刮刀切伴均匀至无干粉状态即可

8. 切拌均匀后装入保鲜袋冷藏1个小时以上！

9. 冷藏好后将面团取出擀开，擀成约40cm*15cm的长方形

10. 底下有保鲜膜的那面放在晾网上

11. 盖上模具

12. 用晾网辅助，使挞皮转移到模具中

13. 戴手套用手按压一下挞皮，然后用叉子扎上洞洞，防止烘烤的过程中鼓起，（如果烘烤过程中鼓起的话，可以用叉子再轻轻插一下排气）

14. 放入烤箱，中层180度烘烤15分钟定型

15. 烤的过程中我们可以来准备乳酪馅，奶油奶酪隔水软化

16. 加入幼砂糖搅匀

17. 然后分次加入淡奶油搅拌均匀

18. 最终是可流动状态

19. 塔皮出炉后，稍微放凉就可以倒入乳酪馅

20. 倒入乳酪馅，用刮刀刮平

21. 并摆上适量的蓝莓

22. 继续放入烤炉中170度烘烤15分钟左右即可

23. 出炉后放晾网上放凉

24. 不急的话冷藏1小时后更加好吃哦~

25. 聚会的时候和朋友一起分享这款甜品非常的合适呀~

小贴士

黄油不要过度软化哦~否则容易导致挞皮太软不好整形~
也不要过度打发，否则会太过酥脆，然后一下就裂开！
奶酪要隔水软化，用蛋抽搅拌至顺滑哦~
如果不够顺滑的话可以过筛一下~
祝大家成功哦~