司康是英式下午茶的经典小点心,做法方便简单。红枣养气补血,红糖活络气血,他们俩的好处,地球人都知道滴。
简单混合司康材料,随便切一切,放进烤箱,满屋飘香的红枣味,喝杯红茶,如此惬意,你也可以简单拥有。
用料
干红枣碎 | 35g |
红糖粉 | 50克 |
低筋面粉 | 135克 |
全蛋液 | 20g |
热开水 | 20克 |
浓稠酸奶 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
绝佳养生甜点~~红糖红枣司康的做法
把50g红糖粉用20g热水搅拌至融化
加入20g玉米油搅拌至无油花
加入酸奶搅拌均匀
加入全蛋液搅拌均匀
低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛
把混合好的红糖红枣液倒入面粉中翻拌均匀
翻拌至不见干粉即可,不要过度搅拌,以免面团起筋
加入红枣碎
揉成面团,不要过度揉搓,以免形成面筋影响口感
把面团擀成1.5cm厚的面片
用模具压成圆形,也可以直接切成三角形,你喜欢的形状
入烤箱,200℃,15分钟左右,至两面金黄
新出炉的司康,配上红茶,美美哒
小贴士
本菜谱转自公众号赵大饼爱烘焙,因为喜欢,所以留存转发。新手友好小点心,提高自信心。