注: 1.做比较大雪媚娘的初衷是,我喜欢吃馅多到挤出来的甜品,咬一口全是奶油芒果,简直爽到无以复加。 2.这是做6个8cm雪媚娘的料,想做更多的可斟酌增加材料。 3.不想要这种太大的雪媚娘,把所有材料都除二,大概能做8个小一点的。
4.我嗜甜如命,不能吃甜食,打奶油的时候可以少放5g糖,就不会太甜了。 有其他问题的请留言,看到会回复。
用料
①雪媚娘皮 | |
水磨糯米粉 | 110克 |
淀粉 | 30g |
牛奶🥛 | 180克 |
糖 | 50克 |
植物油 | 适量 |
②内馅 | |
淡奶油 | 180克 |
糖 | 20克 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
芒果🥭肉 | 适量 |
③糕粉 | |
水磨糯米粉 | 50克 |
手残也能轻松学会的超大雪媚娘(步骤轻松简单 快速完成)的做法
这是要用到的材料。
把牛奶倒进碗里,放进微波炉加热一分钟,把糖倒进去搅拌。(加热后便于融化糖,和粉类搅拌的时候也不易有结。)
把糯米粉和淀粉混合,牛奶倒进去。
搅拌成这个样子。
多过筛几遍。
上锅蒸,我们家的锅瓦数比较大,蒸5分钟左右就熟了。(这个时候还是比较粘的状态。)
在碗底倒进适量的植物油,在碗里使劲揉,粘了油以后越揉越不粘手。
揉成这样,用保鲜膜或或塑料袋套上放进冷冻里20—30分钟。
面皮冷冻期间,先把准备好的糕粉放进微波炉加热3分钟,分两次加热,加热一分半拿出来搅拌一下,再进行第二次。熟的糕粉会呈现照片上这种结块现象。(没有微波炉,在锅里炒熟也可以。
然后把淡奶油倒出来,加入20g糖,搅拌到图上这个状态。(我们家没糖了,我又加了20g炼乳,更甜了🤣)
炼乳长这个样子。
找个小碗,把雪媚娘皮,平摊进去。
一层奥利奥,一层奶油,一层芒果,再一层奶油,一层奥利奥。料非常足,所以雪媚娘也很大。
转着圈捏褶,像包包子一样。
垫上比较好看的纸,这样就完成啦!