特别怀念小时候那个传统的味道,国庆节假期做给我家人和好友品尝一下😄
用料
低筋面粉(中筋也可) | 400克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 60克 |
玉米油 | 60克 |
转化糖浆 | 100克 |
豆沙馅 | 500克 |
小苏打 | 4克 |
熟芝麻 | 适量 |
传统中式点心豆沙排的做法
准备食材并称好重量
鸡蛋打散后,加入砂糖,转化糖浆,玉米油,小苏打一起搅拌均匀(这步忘记拍照😜)
将混合好的蛋液加入面粉,和成面团
和成面团后醒上10分钟
将面团放在案板上稍揉一下,擀成约5mm厚度的长方形,豆沙馅儿放在面皮一半的位置
将另一半面皮盖住豆沙馅儿,捏实边缘的地方,并搓成好看的长条。表面刷上蛋液,撒上少许芝麻,切成均匀大小
放入烤箱中层,180度25分钟,打开烤箱香气扑鼻的豆沙排就做好了😄
找一个温暖的午后⛅️阳光洒满沙发和茶几,沏上一壶好茶🍵,幸福生活就是这么简单❤️
小贴士
中式面点适合经过1-2天的回油后味道更赞哦😊