在北海道的旋转寿司店吃到的爽口果冻,回来模仿一下,味道很赞噢😋而且简单快手,是夏天的不二选择!
用料
橙子 4 | 个 |
鱼胶片 | 3片 |
菠萝汁 | 300ml |
白砂糖 | 15g(可根据橙子甜度自行加减量) |
芒果,樱桃,蓝莓等应季水果切小 | 适量 |
🍹果汁果冻的做法
取两个橙子去皮去蒂去筋,切成橘子瓣儿状。
芒果切丁,樱桃、蓝莓对半切。另外取两个橙子,去皮去筋,放入破壁机,加菠萝汁至450ml左右,榨汁。然后过滤。泡吉利丁片。
倒一半果汁到锅中,煮沸后离火,加入泡软的吉利丁片。搅到吉利丁全部融化后倒入剩下的一半果汁,搅匀后。进行第二次过滤。
如果有浮沫,在混合物上面盖一层保鲜膜,吸一下,去浮沫。准备两只玻璃杯,在杯子中放入切好的水果。待果汁稍凉后倒入杯中。放冰箱冷藏至凝固即可食用啦😋
这是冻好的果冻🍹