Granita是最初来自意大利西西里岛的一种沙冰做法。是一种比较原始的水果沙冰,不同现在用blender做的,用叉子刮出来口感更加轻盈,也不会像sorbet那样用了大量的glucose作为稳定剂非常甜腻。绝对适合夏日,刮上一叉子。这个也只是个基础菜谱,在这个基础之上可以更换任何你喜欢的水果或者口味。
用料
西瓜 | 1000g(纯肉) |
砂糖 | 50g |
水 | 50g |
西瓜沙冰 Watermelon Granita的做法
Granita是最初来自意大利西西里岛的一种沙冰做法。是一种比较原始的水果沙冰,不同现在用blender做的,用叉子刮出来口感更加轻盈,也不会像sorbet那样用了大量的glucose作为稳定剂非常甜腻。绝对适合夏日,刮上一叉子。这个也只是个基础菜谱,在这个基础之上可以更换任何你喜欢的水果或者口味。
用料
西瓜 | 1000g(纯肉) |
砂糖 | 50g |
水 | 50g |
西瓜沙冰 Watermelon Granita的做法