结合amanda的方子,加点自己喜欢的口味,做一款清爽的绿豆糕,开始愉快滴假期。
用料
脱皮绿豆 | 300克 |
冰糖 | 50克 |
蜂蜜 | 两勺 |
桂花糖 | 两勺 |
多特瑞薄荷精油 | 三四滴 |
橄榄油 | 适量 |
桂花薄荷绿豆糕的做法
脱皮绿豆洗一下,浸泡一夜
绿豆放锅里,加适量水煮开闷一会,再煮开闷一会,三次后绿豆就很酥烂了,加冰糖,蜂蜜,桂花糖,根据自己口味调整糖的用量。
我喜欢薄荷口味,所以加了几滴多特瑞的薄荷精油,要用可食用的精油哦,或者加点薄荷汁也可以的。
绿豆沙糊放在搅拌机里打一下,更细腻了,用的是脱皮绿豆所以不用过筛,直接倒在平底锅里。
加点橄榄油,开小火,不停翻炒,翻炒,翻炒,直到成为一坨绿豆泥团。
放在盆里,盖好保鲜膜,压平,放冰箱冷藏几小时。
模具加油,冷藏好的绿豆泥像橡皮泥了,取适量进模具,脱模。
可以愉快滴吃清爽的绿豆糕啦!这个方子没有加黄油牛奶所以比较清爽,喜欢的味道!
小贴士
煮绿豆的时候注意水量,不要粘锅底,炒的时候最好用不粘锅。