第一杯,是清甜的荔枝龙井奶盖茶。
另一款,是带有浓浓夏日风情的荔枝莫吉托。
用料
芝士奶盖 | |
奶油奶酪 | 18g |
淡奶油 | 50ml |
炼奶 | 15g |
牛奶 | 18g |
盐 | 0.5g |
干玫瑰花瓣 | 适量(装饰用) |
荔枝龙井茶 | |
龙井茶汤 | 220ml |
荔枝果肉 | 120g |
冰块 | 适量 |
荔枝莫吉托 | |
新鲜荔枝 | 5颗 |
薄荷叶 | 适量 |
柠檬片 | 2片 |
小青柠 | 2颗 |
冰块 | 适量 |
雪碧 | 250ml |
白朗姆酒 | 15ml |
荔枝特饮的做法
首先,来制作芝士奶盖
奶油奶酪放室温软化,用蛋抽搅打顺滑后,加入剩余材料,继续搅打至稠滑酸奶状,送入冰箱冷藏待用然后,开始制作荔枝龙井奶盖茶
提前泡一壶龙井茶,放在一边晾凉备用
取新鲜荔枝,洗净后去皮去核,撕成小块果肉即可将含有果块的荔枝茶倒进杯子,再加冰块至八分满
杯中加入龙井茶至与冰块平齐,将做好的芝士奶盖倒入杯子,直至与杯口持平,在表面撒上干玫瑰花装饰即可
接下来是荔枝莫吉托
新鲜荔枝肉放入杯子中,加适量薄荷叶,用捣冰锤或勺子压碎柠檬洗净后切片,小青柠洗净后对半切
杯中依次加入冰块、柠檬片
小青柠适当挤出汁水后放进杯子,最后倒入白朗姆酒和雪碧即可
小贴士
不能喝酒的朋友们,也可以不加朗姆酒,做成无酒精版荔枝莫吉托,滋味也很丰富!