天气越来越热,以往这个时节,路边摊冰粉凉虾已经摆出来了。受疫情影响,现在很难见到。
自己嘴馋…就自己动手吧。
闷热的周末午后,看个电影追个剧,来一碗酸酸甜甜的冰粉,想想就觉得开心。
用料
冰粉粉 | 40g |
清水 | 1500ml |
芒果 | 1个 |
猕猴桃 | 1个 |
葡萄干 | 若干克 |
花生米 | 适量克 |
山楂片 | 8片 |
红糖 | 3勺 |
酸酸甜甜的夏日冰粉的做法
京东买的冰粉粉,10块钱5包,1小包40g。冰粉粉都大同小异,随便买哪个牌子都可以。我是看这个分包装,一小包可以做一次。
1、煮冰粉。
将冰粉粉倒入锅中(尽量不要用铁锅。有味道,我用的砂锅),加入1500ml清水,大火上锅,搅拌至冰粉粉全部溶解后盖上锅盖,煮至沸腾。揭开盖,继续搅拌2—3分钟,关火。自然冷却或冰箱冷藏。
2、准备配料
生花生米炒熟,去皮备用。
芒果、猕猴桃切丁洗干净,切丁备用。
熬制红糖汁。将山楂、红糖加入清水内大火煮至沸腾后中小火熬制五分钟。
3、取出冷藏后已经成型的冰粉,切成小块。将冰粉,配料全部放一起。淋上红糖汁或椰汁,酸酸甜甜的夏日缤纷就做好啦。
我个人喜欢山楂红糖汁味道的,甜中带酸。
不喜欢酸口的朋友,用牛奶椰汁也都可以。
小贴士
1、冰粉煮开关火后,尽量不要去动它。让它冷却定型。
2、红糖汁有卖液体的,不想麻烦的可以买。
3、配料随便加。家里有什么就放什么,不影响口感。