很好的解决了“上班带饭吃什么”这个问题。不记下来怕下周就忘了怎么做了。
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 孜然粉+五香粉+盐 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 姜片 | 片 |
| 红色洋葱 | 一大个 |
| 香油 | 少许 |
| 花椒油/麻椒油 | 少许 |
| 增加一些配菜如，土豆豆角茄子一切没什么味道的配菜。 | 至少与肉一比一 |
很好吃的炒牛肉的做法
牛肉切片，土豆切片，洋葱切丝或者片，豆角小手指长的段
热油锅，姜片少量洋葱和三勺豆瓣酱一颗八角爆香。下牛肉炒五分熟，下不好熟的豆角和土豆翻炒，加适量料酒去膻。
肉熟了之后，尝下味道，根据豆瓣酱的咸度再加些盐。放少量孜然粉和少量五香粉，放洋葱翻炒均匀。洋葱的汤汁可以帮助焖熟土豆和豆角。豆角一定要煮熟哟！
所有食材都熟了之后淋少量香油和麻椒油，炒匀关火。
小贴士
香油+麻椒油的替代品：步骤2加花椒与姜片一同下锅，步骤4出锅前撒一把芝麻！
另外我买的牛前肩肉切片，我再改刀的。红白相间，肥肥的很香也不柴。怕肉柴的话提前腌一下哟！