宝宝版年夜饭,大人小孩都能吃!
过年了,福袋这么好寓意的菜怎么能少呢?
这次用面粉做了四种颜色的春卷皮,包出来的福袋更加好看,里面的配料也是五颜六色的,吃起来很鲜甜。
四喜福袋,代代有福。
用料
面粉 | 200克 |
菠菜 | 1把 |
火龙果 | 1个 |
紫薯 | 1个 |
红薯 | 1个 |
韭菜 | 5根 |
虾仁 | 3个 |
红彩椒 | 20克 |
玉米粒 | 20克 |
胡萝卜 | 20克 |
西兰花 | 20克 |
宝宝版年夜饭| 代代有福的做法
将虾仁、西兰花、红彩椒、玉米粒、胡萝卜切碎,下锅炒熟做馅备用。
火龙果切小块,过筛滤出果汁。
50克面粉过筛后,加入10克火龙果汁,50克用打蛋器混合成较为浓稠的状态。
不粘锅开最小火,用刷子将面糊刷在不粘锅上,速度尽量快点,以免锅太热刷不均匀。(最好用电磁炉,比较好控制火温,燃气灶的小火还是太猛了。)
大概煎一分钟,具体根据火力调整时间,看到饼皮变色熟了即可。
同理做成菠菜、紫薯、红薯春卷皮。调制面糊时面粉与水的比例大概是1:1.2。
菠菜春卷皮比例:
菠菜汁10克,面粉50克,水50克
紫薯春卷皮比例:
紫薯15克,面粉35克,水60克
红薯春卷皮比例:
红薯15克,面粉35克,水60克
红薯也可以用南瓜代替,紫薯、红薯的种类不同,湿度也不一样,水可以稍微调整下。在春卷皮上放入炒好的馅料。
将春卷皮向中间聚拢,用开水烫过的韭菜绑好,一个福袋就做好啦。把四种颜色的春卷皮都包上馅料做成四喜福袋。