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用料
年夜饭之“蛋饺”的做法
1、猪肉剁馅、生姜切末、小葱切段,加入盐、胡椒、味精。
2、肉馅搅拌均匀备用。
3、鸡蛋搅拌均匀,加入少许盐备用。
4、炉子开最小火,切一块肥肉,在勺子里煸出少许猪油。
5、倒入蛋液,绕这勺子做成蛋饼。
6、在蛋饼一侧放入适量肉馅。
7、用另一半蛋饼盖上,形成饺子形状。
8、做好的蛋饺摆盘,不吃的可以放冰箱冷冻。吃的时候上锅蒸8分钟,勾个薄芡即可。