腊二八,把面发,新时代也需要年味~
把阳台上的的老南瓜做成喜庆又好吃的福袋💰馒头,家里吃或者送朋友,都有好意头!
用料
蒸熟的南瓜 | 300克 |
面粉 | 500克 |
酵母粉 | 5克 |
红曲粉 | 适量 |
紫薯泥 | 或者其他馅料 |
浓情太妃酱 | 15g |
『浓情太妃南瓜福袋』——新年创意馒头的做法
混合所有材料,先搅成絮状,继续揉成团;
揉成三光:盆光,手光,面光;盖保鲜膜醒20分钟(温度不要高哦,醒面是为了接下来揉面更容易出筋度,不是发面);加了太妃奶酱的南瓜面团真是特别香~
醒好的面团继续揉,揉到面团圆润光滑,切开切口没有气孔;
分割面剂成100g左右一个,准备包入紫薯馅;做成福袋💰造型,再用红曲粉面团装饰,都包好就可以放在蒸锅里了~
剩下一点面团,和红曲粉面团混合做了馒头和卷子;发酵到1.5倍大就可以开蒸了!
冷水上锅,水开上汽之后蒸15分钟,闷5分钟再开盖,你看这金灿灿的福袋馒头~
南瓜味混合着香甜的太妃味,蓬松有弹性~
金灿灿,红彤彤,喜庆好看又好吃~
醇香芝士紫薯馒头见另外一篇菜谱