家常「奶香胡萝卜福袋馒头」跨年好彩头做法，「奶香胡萝卜福袋馒头」跨年好彩头食谱与做法

快过年了（虽然还没过圣诞(//∇//)），但突然想到小时候外婆教的做福袋蒸点的方法，就顺手做了这款胡萝卜汁馒头。

胡萝卜汁做出来的面团金黄的色泽，很配福袋的造型。我用了一整根胡萝卜，蒸出来竟然只有奶香味没有胡萝卜味(◐‿◑)倒是很适合不喜欢吃胡萝卜的小朋友捏。

其实这款馒头也可以做包子哦，里面包上豆沙馅或者奶黄馅也一样好吃。家里炒的豆沙总是很受欢饮，做的豆沙面包一会就吃完了，就直接做了奶香馒头╮(╯▽╰)╭

之前【木纹芝士馒头】介绍了详细的手揉光面馒头方法：🔗 _title_a

还有【树莓果酱馒头】这篇介绍了非常省力就可以压出光面面团的压面机揉面法：🔗 _title_a

需要的同学可以参考。

配方可以做8个小馒头。

用料  

【奶香胡萝卜福袋馒头】跨年好彩头的做法  

1. 一根中等大小胡萝卜，加少许水，粉碎机高速搅碎1分钟。

2. 我的粉碎机搅得挺碎的，基本滤不出什么渣子，不过还是建议过滤一下。

3. 取115克胡萝卜汁。

4. 加入剩余所有材料。

5. 先用筷子搅拌均匀。

6. 再用手揉成团，应该是很干净不粘盆的状态。

7. 按照手揉的方法揉成柔软细腻光滑的面团。
   
   手揉的攻略和注意事项可以参考这篇：🔗 _title_a

8. 面团平均分割成8份。晚上做的，都是手影，别介意哈(//∇//)

9. 整形成光洁的圆球面团。
   
   整形手法一样可以参考这篇：🔗 _title_a

10. 取一个面团，用擀面杖擀成圆形。

11. 用硬质刮片轻轻压四等份，注意不要压断，有印子就行。

12. 按图片所示在压线的2/3处，切三次。

13. 三角的地方捏起来，往中心压一下。

14. 像这样。

15. 留出来的四条边，对角的两条往中心放。

16. 另外两条也往中心放。

17. 最后用筷子比较粗的一头压一下，不但造型好看，面也粘得牢一些，不容易散开。

18. 分别做好八个小福袋，放在蒸笼里发酵到1.5倍大。

19. 用手轻轻按一下福袋的旁边，感觉面团松松的就是发酵好了。也可以托起一个福袋面团，放在手心感觉面团比之前轻，就可以上笼蒸了。（注意拖住烘培纸拿起来，不要直接用手抓面团，会毁造型的(￣◇￣;)）。

20. 用一个比较深的蒸锅，把水煮开后放上蒸笼，中大火蒸8-10分钟。关火再焖5分钟，揭盖就可以吃啦！(∩_∩)

21. 蒸好以后对比发酵前大了不少（＾ω＾）

22. 出炉直接吃，香香软软一点胡萝卜味也没有，只有奶香(∩_∩)

23. 太好吃，还好出炉我就吃了一个，第二天起来一个都没有了......╮(￣▽￣"")╭

24. 我喜欢用胡萝卜汁做出来的颜色，金灿灿的。你也试试吧！