用料
西红柿 | 1个 |
香肠 | 1根 |
青菜(这里用的油菜 | 3颗 |
盐 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
肉(我用的鸡胸肉 | 200g |
榨菜 | 70g |
宿舍版】据说这叫金陵小煮面的做法
腊肠切片,青菜切小条,西红柿切小块,鸡胸肉切条焯水
热水滚后下面,煮至六成熟
我一般是下面后再起小泡就关火,然后放一下,面大概就是已经煮软了但是面捏起来还是硬硬的
面应该过冷水防止黏连,但是我两锅基本上同时所以没做这一步,就用勺子捞点面汤淋上拌了拌另起一锅,热锅下油,下榨菜鸡胸肉翻炒至鸡胸肉基本熟透
炒后加水(高汤更好,但是我宿舍接水不易所以直接用煮面的汤了,当然面汤太混浊也不行)把腊肠片和西红柿块放入,煮滚
之后加入半熟面条,煮一会儿加青菜,尝尝要是不够咸加盐和胡椒,因为榨菜本身就有咸味所以不需要很多盐什么的
完成~
小贴士
如果有可以加木耳或者任何菜_(:з」∠)_我在宿舍嘛一切从简