番茄苦瓜排骨汤的做法步骤,番茄苦瓜排骨汤怎么做最好吃

想做苦瓜排骨汤，感觉有点单调，刚好冰箱里还剩一个西红柿，一起煮还不错。

用料  

番茄苦瓜排骨汤的做法  

1. 排骨选取带软骨的部分，吃起来不用吐骨头。排骨泡水，期间换几次水，泡至无血水。

2. 电汤锅中放入适量清水，姜片，泡好的排骨，设置营养汤，两个半小时。

3. 煮开后捞出表面的油花和泡沫。

4. 表面凹凸明显的苦瓜会很苦，可以提前用盐腌二十分钟，去除一部分汁液。

5. 煲大概一个小时后放入番茄和苦瓜。

6. 大概还有十分钟时加入少量盐，搅匀即可。

7. 开吃。加了西红柿，汤的味道更丰富，也让苦味变得柔和，还不错的尝试。

小贴士

煲汤最好选取表面相对平滑的品种，苦味不重有回甘。