个人爱好做菜,食堂菜饭难买。
用料
香肠(农家做工,不是灌肠那样的) | 一根 |
土豆 | 两个左右,看锅子大小 |
胡萝卜 | 一个 |
葱姜蒜 | 各适量 |
酱油 | 适量,看量添 |
盐 | 适量 |
辣椒面 | 喜欢食辣加 |
宿舍简易菜的做法
香肠切片,薄一点容易熟;姜蒜切片或者切粒炒香,倒入香肠,再添一点水,香肠焖熟;炒匀后倒入胡萝卜继续炒一会儿;加开水至高于食材一些;调味,然后加葱结,这一步的目的是去除胡萝卜带来的淡淡的腥涩味(有花椒的可以在姜蒜炒香的那一步之前放入先煸炒);翻滚之后继续炖煮至萝卜半软,然后下去土豆,炖到萝卜软烂,看味道加盐,起锅。这次做的仓促,早上六点做的,之前还煮了芋头。下次做好再传。
小贴士
淘宝的酒精炉还好,不足的是容量太小,建议买可调节火力的炉子,新手一定逐步添调料,许少不益多。需要淘宝链接的私发。