万圣节又要到咯~
今年实在是太懒了,想了好久好久,一看时间才发现离万圣节只剩下三天了!于是马上翻冰箱,找出几个简单的材料,准备做一款超级快手的南瓜小饼干~
我做的多一点,儿子还说要带去幼儿园和小朋友分享。如果是自己吃的话,份量减半就可以啦。
香喷喷!嘎嘣脆!超快手,超可爱😊
拿去哄小朋友ヽ(○^㉨^)ノ♪
treat or trick?
treat~
用料
南瓜 | 100克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
万圣节必备的南瓜小饼干的做法
隔水蒸南瓜,放旁冷凉。
黄油提前拿出来,室温软化。电动打蛋器稍微打一下,用刮刀整理一下,加入糖粉,再用打蛋器打发至体积稍大,颜色发白。加入一个鸡蛋,继续打发,打发到粘稠发白。
加入南瓜。
我喜欢带一点南瓜丝丝的纤维,所以没有把南瓜打成南瓜泥。不喜欢南瓜纤维的,先把南瓜放果汁机打成泥再加入,搅拌均匀。筛入低筋面粉,切拌均匀。
面粉这个东西啊,一定要按自己面团的干湿程度,灵活增减。蒸南瓜的水分含量不同,黄油和鸡蛋的打发程度不同,需要的面粉量就不同。
最好是一边加,一边拌匀。最后面团是软软的油油的,不粘手的程度,就是合适的。带上手套,把面团抓匀。面团用手一捏,就能轻松捏个洞,这样的面团就可以了。放冰箱冷藏半个小时,降温松弛一下。
用擀面杖擀成半厘米厚的面饼
用模具压出来
当当当~可爱的小饼干就印好啦
面团比较软,容易粘的,或者是很难转移到烤盘里的。就提前在烤盘铺好油纸,直接在烤盘里面擀面饼,擀好以后直接压模。
压好模,把旁边多余的面团提起来就好了。
一边印模,一边预热烤箱,上下火165度满满的一盘小饼干
送进烤箱,上下火165度20分钟
大家根据自己的饼干厚度调整时间。厚的饼干可以适当延长加热时间。
烤好后有一些会变得鼓鼓的,没关系,拿出来冷凉后就会恢复了~小朋友自己也做了一盘
用巧克力笔或者巧克力酱装饰一下。我用的是巧克力炼奶,用叉子描一下,还挺好看的~
可爱的南瓜饼干就做好啦~
小贴士
份量稍大,自己吃的话可以减半。还可以做其他造型的饼干哦(´-ω-`)