胡萝卜芦笋炒虾球的做法步骤,胡萝卜芦笋炒虾球怎么做最好吃

用料  

胡萝卜芦笋炒虾球的做法  

1. 去皮整虾从腹部和背部各开一刀，不能切断开。

2. 用刀背稍微将虾肉切三刀，同样不能切断。

3. 用厨房纸吸干虾肉上的水分，一点都不要留。

4. 加少许盐，揉搓虾肉，等虾肉起粘性后 ，冷藏十分钟。

5. 胡萝卜切丁

6. 芦笋切小段

7. 一片姜

8. 取出虾肉冲洗干净，入沸水烫至变色。取出滤干水份。

9. 热油爆姜片，胡萝卜。加少许盐

10. 放入芦笋。炒至变色。

11. 倒入虾肉，加少许味霖、翻炒入味即可。