用料
玉米面粉 | 300克 |
小麦面粉 | 100克 |
温水 | 一碗 300毫升 |
小红枣 | 8颗 |
葡萄干 | 一把 |
芝麻 | 一把(可不加) |
白糖 | 五匙(可不加) |
发酵粉 | 5克(可不加) |
零失败 玉米窝窝的做法
红枣、葡萄干,提前泡水十分钟,然后切成碎块,备用。(红枣用剪刀剪开,再切块)
红枣切碎(葡萄干没拍图……)
玉米粉,小麦粉,发酵粉混合均匀
把温水倒入面粉中。混合均匀即可。要软一些。水多一点也无所谓,玉米面不会像小麦粉那样粘手的。不要过度揉面。
1提前准备的红枣碎、葡萄干、芝麻放进去,混合一下。不要过度揉面,来回用手团一团,均匀即可。
2把大面团分为均匀小面团。
3用右手食指边按住小面团底部,边在左手辅助下边转动面团。让小面团成为底部中空的小碗。然后放置于笼屉上。
4静止5-10分钟。开火, 蒸15分即可出锅。
5(具体步骤没有拍,抱歉<(_ _)>,请看文字描述🙃️☺️🙃️☺️)
小贴士
不需要技巧,比蒸馒头简单多了,发酵粉爱用就用,白糖爱放就放,水爱多放点就多放点,反正怎么搞成个柔软的面团就好😅️保证好吃😊!
其实发酵粉可以不加,如果加,发酵二十分钟即可,口感蓬松一些。我个人感觉玉米窝窝是不需发面的,就是稍微比馒头干一些才对。发面的就是玉米馒头啦😀️
其实放糖,孩子会很喜欢。温水换成牛奶,少女会更喜欢。
不过……抱歉……我就是一个这么粗犷任性的吃货……(过程太过简单……有的就忘记拍照了)