封城第十一天,恰逢元旦,元旦开好头,幸福无尽头,给家人做一个简单美味的发糕,希望一年事业发发,财源发发,生活发发😊
用料
零厨艺糯米粉红豆发糕的做法
糯米粉,粘米粉按3:1的比例加少量水,喜欢甜的可以加点糖,水少量加,加到捏着能成团,松开就散的状态,不能太湿
找一个容器,我用的6寸蛋糕磨模具,底下刷点油,玉米油最好,我们封城家里有啥油用啥油,铺一层糯米粉,都说要过筛,口感好,过筛太慢了,用手搓搓,摇一摇模具,上面大颗粒碾碎也可以,水开蒸5分钟
取出铺一层提前做好的红豆沙(红豆泡一晚,压力锅放少量水炖熟,凉了和蜂蜜一起压成泥)
用勺子抹平
再撒一层糯米粉,上笼蒸5分钟
再抹一层红豆沙
再撒一层糯米粉
铺平
洗干净的葡萄干,蔓越莓,红枣……喜欢的干果都可以放,摆出造型,再蒸5分钟
剩下的红豆沙做一个汤圆红豆桂花羹,团团圆圆,多多发财🙏