确黑、胶粘、稀能，是大家对东北菜的固有印象，我想说，这是谁总结的？站出来！！！
说的咋那么对呢？这红亮浓郁的小汤拌上大米饭，香的我都想直接在炕上来个原地空翻！
可惜我家妹有炕，我也不会空翻，为了表达我的激动之情，我选择盘腿吃完了这顿饭，找找上炕吃饭的感觉吧😆
用料
| 鸡翅 | 8个 |
| 榛蘑 | 一把 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法
全部食材来个合影📸
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第2张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第2张")
榛蘑提前洗净泡好(先冲洗再泡，泡好榛蘑的水不要丢掉)
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第3张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第3张")
鸡翅洗净从中间剪开(不剪开就正反面切上几刀便于入味)放料酒、姜丝腌制10分钟。
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第4张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第4张")
土豆锛开(就是用刀切进入一点，然后把土豆别下来一块😂)不知道是不是精神作用，像土豆、茄子、白菜甚至香肠，我都觉得这种不规则形状比规则的滚刀块或者圆片片要好吃呢😆
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第5张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第5张")
锅中放油，油热先放入鸡翅翻炒。(怕嘣油先用厨房纸吸一下，我吸了，还是嘣🤣)
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第6张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第6张")
鸡肉表皮收紧炒出香味后，放入葱段和姜片。(姜片我特意切大点，后续方便挑出，避免误食)
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第7张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第7张")
炸出葱姜的香气后，加入榛蘑，和适量的五香粉，继续翻炒均匀。
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第8张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第8张")
继续加入土豆，接着炒。
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第9张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第9张")
炒到土豆表面有点焦焦的感觉，依次加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒出酱油的香味。
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第10张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第10张")
锅内倒入泡发榛蘑的水(注意盆底的沉淀不要倒入)，额外再添加一些纯净水，没过鸡肉。大火烧开，继续加入糖和盐调味。煮到土豆软烂后关火出锅。
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第11张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第11张")
不要把汤都煮没了，因为要用来泡饭😆👻🍚
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第12张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第12张")
⚠️这还不原地起飞吗🛫️
![盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第13张]( "盘腿吃才配得上的小鸡炖蘑菇土豆的做法步骤图 第13张")
小贴士
🍄蘑菇最好选榛蘑，黄蘑也行，其他蘑菇不是这个味儿，新鲜的蘑菇也不是这个味。只能用干蘑菇泡发。
🐔因为我只有鸡翅，换成鸡肉任何部位都可以，但是最好有鸡皮的位置，因为第一步的时候没有鸡皮，就炒不出鸡油，味道会有遗憾。
🥗饮食习惯有着明显的地域差异，不拉不踩，不吹不黑。同一道菜，每家做起来味道都不一样。在追求新鲜菜色的同时，家乡的味道，总会触动你的心灵。因为有一种基因已经根植在骨头里，无法磨灭。有一个已经移民国外多年的同学，看到我朋友圈发的食物，留言说，看来，最怀念祖国的，就是我的中国胃呀！
不由自主的感慨了一下。这是不是就是吃饱了撑的？😝