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用料
米吐司的做法
提前一晚把米煮好 打面前冷冻一下
除黄油外所有材料倒入厨师机打面桶中先3档混合材料揉成团再开5档揉出厚膜加入提前软化好的黄油再次3档揉面黄油完全融合后再开5档揉出手套膜即可
打好的面团加干粉整理一发温度28发酵到原来的2.5倍大,按压排气 分成两份 搓圆,松弛15分钟擀卷入吐司盒 进行二发,温度38.湿度75 烤箱160度烘烤25分钟