记得小时候第一次吃荔浦芋头是家里的亲戚从北京买回来的,当时觉得这种芋头好稀有。😂没有用什么特殊的烹饪方式,就是简单的蒸熟沾着白糖,吃一口我就喜欢上了这种沙沙的口感。所以以后每次吃荔浦芋头我家都是直接蒸熟沾白糖。因为当时的物资不是很丰富,记忆里一年就能吃一两次,每次吃都感觉好满足。
再后来,饭店里面从拔丝地瓜到拔丝三品,再到后来的拔丝芋头等等。但是我还是喜欢这种简单的沾着白糖的味道。
现在物质丰富,不像以前那么匮乏了,反而吃芋头的次数变少了,那种珍贵的感觉也只能在记忆里面寻找了。
昨天从妈妈家拿回来一大块蒸熟的芋头,今早本想直接热了沾白糖吃,但是儿子好像不太喜欢这种食用方式。而且他最近咳嗽又需要忌口。灵机一动把芋头换一种做法,不仅美味可口,而且很有营养。很快手,又很适合小朋友食用,营养丰富,里面的食材也可以根据家里现有的食材进行调配。低油低盐低糖!
用料
芋头 | 半个 |
洋葱 | 适量 |
肉肠 | 半个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 少许(甜口的不放,;咸口的少许。我的肉肠有点咸所以没有放) |
起司 | (可不放) |
鸡蛋 | (我没放) |
面包糠 | (最后整形用,着急我没放) |
油 | 少许 |
番茄酱或沙拉酱 | 甜口适用,咸口不用 |
快手早餐芋头饼的做法
洋葱,肉肠,起司弄碎,备用
蒸熟的芋头用手或勺弄碎
将所有配料除了油以外都放进去。混合均匀
锅内放少量的,团成小团然后放到锅里煎。
成品忘记拍了,反正味道不错,低油低盐。
小贴士
1.食材可以根据家里面现有原材料进行调换。
2.要嘛做成甜口,可以沾着调味酱料吃。要嘛做成咸口的。但是一定要记住!!!小孩子吃要控制咸甜的程度!!
3.有时间的也可以弄个鸡蛋液,裹下面包糠。这样会有脆脆的口感。