本来是做中式小馒头的,昨天早上吃剩了几个馒头,今天改良变成法式蒜蓉面包片,太太好吃啦!
用料
荞麦小包 | 10个 |
蒜头 | 4瓣 |
葱 | 2根 |
法式蒜香面包片的做法
这个荞麦小馒头是我昨天用荞麦粉加红糖做到,因为只加了少量的酵母粉,所以没有发很蓬松,里面要下去是实面非常香甜。做出来的形状也很漂亮。
每一个大概6里面长3里面宽,很漂亮。这个馒头包子很像北京老馒头,不蓬松用来烤很合适。
每一个切成馒头包子切成三片,铺在烤盘上。
蒜蓉酱:蒜头和葱躲得非常细碎,拌少许五香粉,烧烤粉,椒盐粉,盐,食用油搅拌均匀。把蒜蓉酱涮面包片双面
烤箱先220℃,5分钟,再调到180℃,5分钟,我用的烤箱是小烤箱,你们可以根据自己烤箱调试温度时间,但一定要到180℃,烤干才好吃。
多放几张不同角度的照片,每片mini一口香,看起来很有食欲。
如果喜欢烤出来的蒜蓉味,可以多加点蒜蓉铺上面,应该更香。
这个温度和火候刚刚好,面包不会硬邦邦,又不会脆得咔叽像饼干。
最后一张又变回中式馒头仔了,哈哈😄
都是好看又好吃的手作。