厨渣家常蒸花卷的做法步骤,厨渣家常蒸花卷怎么做最好吃

疫情期间关禁闭引发的朋友圈厨艺大赛，燃起了做早餐之心，因为不喜欢吃馒头，觉得没味道，包包子又嫌麻烦，花卷是最好的中式早餐之选啦！

用料  

厨渣家常蒸花卷的做法  

1. 称500克中筋面粉，我这个是连盆的重量。

2. 500克面粉匹配5克酵母，四勺白糖，加温水250ml，和面。

3. 边倒水边和面

4. 用保鲜膜封好，扎几个孔，放入烤箱发酵功能。1.5小时，看电视。

5. 发好了，2-3倍

6. 戳一下，蜂窝很好哦

7. 盐，椒盐，橄榄油，白芝麻

8. 擀面，洒料

9. 裹卷卷，切成等份

10. 压形状。

11. 一根筷子定型。

12. 冷水上锅，醒15-20分钟再开火，中途不要揭锅盖。火大开以后，关中小火，再蒸15分钟。

13. 出锅摆盘！

14. 同理：南瓜花卷，南瓜蒸熟用勺子压融，再倒进面粉和面，酵母5g，白糖几小勺，温水酌情减少，大概100-150ml边揉面边看着加就行。

小贴士

注意：1.面粉和水的比例最好固定，和出来的面柔软适中。2.没有加葱花是因为一次做得多要冷冻，解冻后葱花颜值和口感所剩无几。3.无肉不欢者，还可以加肉末哟！