华夫华夫,总是早餐最惹人喜欢的小宝贝
华夫小小的方格里真的承载了一个世界
这次做的南瓜巧克力双色华夫意外吃出了蛋筒的风味,而且这款华夫没有添加油脂和鸡蛋,还加了粗粮,很适合控制饮食的时候解馋
在南瓜面糊里加入了黄色的玉米面,巧克力面糊里加入了燕麦模仿蛋筒里焦香的粮食香气
因为只是用了蜂蜜,所以不是很甜,如果比较嗜甜的可以再加20g糖
黄黑相间的颜色很像小蜜蜂🐝的颜色吧
菜谱的分量可以做图中华夫大约5块,2-3人份
用料
低筋面粉 | 80g*2 |
燕麦 | 20g |
玉米面 | 20g |
黑可可粉 | 10g |
泡打粉 | 2g*2 |
盐 | 1g*2 |
蜂蜜 | 30g+20g |
牛奶 | 140g+100g |
南瓜泥 | 80g |
蜂蜜粗粮双色华夫饼(蛋筒风味低脂华夫)的做法
南瓜切小块入锅蒸软,同时先准备🍫面糊:80g低筋粉+20g燕麦+10g可可粉+2g泡打粉+1g盐混合均匀=干性材料
🍫:然后加入30g蜂蜜
🍫:再加入140g牛奶
🍫:搅拌成均匀的面糊,因为加了燕麦,所以会有点粗糙的
🎃面糊:南瓜蒸软后,压成泥,准备干性材料,80g低筋面粉+20g玉米面+2g泡打粉+1g盐混合均匀=干性材料
🎃:然后加入20g蜂蜜,因为南瓜有甜度,所以不加那么多蜂蜜
🎃:再加入南瓜泥和100g牛奶,这我还多加了20g脱水希腊酸奶,是因为手头正好剩了这么一口
🎃:搅拌均匀成为南瓜面糊
预热华夫饼机,然后在烤盘上刷一层薄薄的植物油,或者喷一层油,防粘,因为面糊里没有加过油脂,所以会比较易粘
开始挤面糊!像图里一样,一条🎃一条🍫交错,合上华夫饼机,烤熟就好了,大约5分钟
小心取出华夫饼,放在冷却架上冷却后装盘,淋上蜂蜜,装饰上南瓜泥就完成了!
小贴士
1.没有加糖,只是用了蜂蜜,所以味道偏淡,喜欢吃甜的自己可以多加糖
2.如果不喜欢吃粗粮的,可以吧20g粗粮全部替换成低筋面粉
3.华夫饼机不同,烤制时间不同,所以还是要自己把握,我喜欢华夫烤的久一点,脆脆的