用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 适量 |
| 牛奶 | 30克 |
| 油 | 适量 |
| 醋 | 三滴 |
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清一定要分干净！
![舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第2张]( "舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋黄加少量牛奶，多一点的糖，一点点油充分搅拌，边搅拌边倒入面粉，搅成面糊状。普通面粉和低筋面粉都可以，低筋面粉最好，它是做很多甜品的原材料，我用普通面粉做过，也可以成功！
![舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第3张]( "舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第3张")
分离出来的蛋清，放在无水无油的容器中，加入几滴醋和适量糖打发成奶油状。糖要分三次加入，最后打发到提起打蛋器有小弯钩就算可以了。
![舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第4张]( "舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第4张")
舀一勺打发好的蛋白加入到面糊中，搅拌均匀，再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，充分搅拌。
![舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第5张]( "舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第5张")
倒回蛋白中！
![舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第6张]( "舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第6张")
不粘锅开小火，刷一层薄薄的油，舀一勺面糊到锅里，如果想要煎的厚一点，可以用勺子在面糊上继续叠加几层面糊。
![舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第7张]( "舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第7张")
加一点点清水到锅里，盖锅盖，小火焖三分钟；翻面，再放一点点清水煎三分钟。出锅后在松饼表面再撒一层糖。
![舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第8张]( "舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第8张")
成品厚度
![舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第9张]( "舒芙蕾松饼（家常版）的做法步骤图 第9张")
