周六早晨,孙老板说想吃豆沙包,裹上芝麻煎到表皮松脆,怎么能不满足?下午咱就做出来了,美味~
用料
面粉 | 300克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
豆沙 | 300克 |
芝麻 | 适量 |
芝麻豆沙包的做法
除豆沙芝麻外所有材料混合,揉面至表面光滑(水量可以自由调节,面团和做包子差不多硬度),密封放温暖处发酵至两倍大。
面团排气揉成长条,分割成25g左右一个的剂子,揉圆。放一边醒发,接着分豆沙15g左右一个(我的豆沙是高压锅煮到一捏就烂,再放锅里炒干的,轻松捏成团,甜度也可以接受)市售豆沙要是太甜,就少放点。
豆沙包裹进面团里。
轻轻压扁面团黏上芝麻。小火热锅,锅里放一层锅底油就可以煎了,煎至两面上色,就可以享用啦!