家常记忆中的味道～鸭血百叶豆腐汤羹做法，记忆中的味道～鸭血百叶豆腐汤羹食谱与做法

去上学的路上，总会有那么一家生意很好的早餐店。令人食欲倍增的食物香气总让睡意未消的行人，忍不住循着香味溜进店里，点一碗豆腐汤，喝完神清气爽，元气满满。

用料  

记忆中的味道～鸭血百叶豆腐汤羹的做法  

1. 内酯豆腐封皮撕掉，扣在菜板上，盒子四角切掉，向四个洞轮流吹气，盒子很容易就脱掉了。
   豆腐百叶鸭血切丝，切鸭血的刀要锋利，下刀不要太犹豫。豆腐切完要泡水。
   榨菜切粒，香菜切碎

2. 锅内放油，四成油温(用木筷子蘸水放油里有急速气泡，不会炸没事)，豆渣饼入锅，炸制金黄。

3. 锅内放水，放一点料酒，开水放百叶鸭血飞水，用冷水冲几下。

4. 锅内放鸡汤或水，加盐味精，烧开放水淀粉，放鸡蛋液，一边倒一边搅，放入豆腐丝鸭血丝百叶丝，即可倒入碗内，放豆渣饼，香菜，榨菜，淋香油。